Bruno Ruiz

chef privado

Experiencia chef

¡Conoce más sobre los encuentros de alta cocina que hemos preparado para ti!

El chef y su equipo llegarán al evento con antelación para tener bajo control todos los detalles antes del servicio. Así mismo, se aportarán todos los utensilios e ingredientes necesarios para crear la experiencia perfecta.

Durante las elaboraciones, los comensales podrán interactuar con el chef para descubrir la colección de sabores, las técnicas de cocinado y los ingredientes seleccionados.

Al momento de servir, el chef presentará cada plato, explicando sus materias primas y métodos de cocinado, creando sensaciones inolvidables en la mesa.

Al finalizar, se realizará la limpieza, dejando el espacio impoluto para que los comensales solo se preocupen por disfrutar de una velada con la firma de Bruno Ruiz.

Bruno Ruiz

Pasión, disciplina, revolución e inconformismo han forjado el espíritu del chef Bruno Ruiz a lo largo de su formación y trayectoria profesional. Estudiante de cocina en la escuela de Dénia, su paso por el Celler de Can Roca y la experiencia junto a Martín Berasategui y Pedro Subijana marcaron un antes y un después en su forma de sentir la cocina.

Aventurero, inquieto y sensible, Bruno Ruiz es un apasionado de su oficio, del que se impregnó en el horno de los abuelos y gracias a los ratos entre fogones junto a su padre.

Tras su experiencia como chef en Aticcook y Escondida, Bruno se lanza ahora a llevar su cocina directamente a los hogares de sus clientes, ofreciendo una experiencia personalizada e inolvidable. A través de sus fogones, comparte momentos que van más allá de la comida, creando un ambiente donde la pasión por la gastronomía se convierte en una vivencia única, ideal para quienes buscan algo más que una simple comida o cena.

Bruno Ruiz

Pasión, disciplina, revolución e inconformismo han forjado el espíritu del chef Bruno Ruiz a lo largo de su formación y trayectoria profesional. Estudiante de cocina en la escuela de Dénia, su paso por el Celler de Can Roca y la experiencia junto a Martín Berasategui y Pedro Subijana marcaron un antes y un después en su forma de sentir la cocina.

Aventurero, inquieto y sensible, Bruno Ruiz es un apasionado de su oficio, del que se impregnó en el horno de los abuelos y gracias a los ratos entre fogones junto a su padre.

Tras su experiencia como chef en Aticcook y Escondida, Bruno se lanza ahora a llevar su cocina directamente a los hogares de sus clientes, ofreciendo una experiencia personalizada e inolvidable. A través de sus fogones, comparte momentos que van más allá de la comida, creando un ambiente donde la pasión por la gastronomía se convierte en una vivencia única, ideal para quienes buscan algo más que una simple comida o cena.

Curso de cocina en Casa

Vive una experiencia gastronómica única con el chef Bruno Ruiz, donde podrás aprender a cocinar platos exquisitos sin salir de casa. Ya sea para una reunión con amigos, una celebración especial o simplemente para mejorar tus habilidades culinarias, esta experiencia te ofrece un aprendizaje interactivo y, sobre todo, delicioso.
 
¿En qué consiste?
 
• Ubicación: En tu hogar o en un espacio privado designado.
• Duración: Aproximadamente 3 horas (2 horas de cocina + 1 hora de degustación).
• Grupo mínimo: 10 personas.
• Precio desde: 60€ por persona.
 
Incluye:
✓ Ingredientes de alta calidad.
✓ Recetas detalladas y consejos exclusivos del chef.
✓ Aprendizaje práctico y personalizado.
✓ Degustación del menú preparado.

Nuestros Menús

Los menús pueden personalizarse según los gustos y necesidades del cliente avisando con antelación en el momento de la reserva. Se contemplarán alergias, intolerancias y peticiones especiales. Además, los menús pueden variar dependiendo de la temporada u otros factores, garantizando siempre productos frescos y de calidad.

  • MENÚ TERRETA – Con recetas de nuestra tierra 120€ por persona IVA incluido (Min.6 pers.)
  • MEMÚ HORIZONTES– Con platos que fusionan diferentes culturas 120€ por persona IVA incluido (Min.6 pers.)
  • MENÚ COCTEL PARA EVENTOS – Con bocados sofisticados para celebraciones especiales. Incluye ocho snacks gourmet servidos en formato de cóctel o mesa buffet y una delicia dulces para un final exquisito . 60€ por persona IVA incluido. (Min.20 pers.) 

Curso de cocina en Casa

Vive una experiencia gastronómica única con el chef Bruno Ruiz, donde podrás aprender a cocinar platos exquisitos sin salir de casa. Ya sea para una reunión con amigos, una celebración especial o simplemente para mejorar tus habilidades culinarias, esta experiencia te ofrece un aprendizaje interactivo y, sobre todo, delicioso.
 
¿En qué consiste?
 
• Ubicación: En tu hogar o en un espacio privado designado.
• Duración: Aproximadamente 3 horas (2 horas de cocina + 1 hora de degustación).
• Grupo mínimo: 10 personas.
• Precio desde: 60€ por persona.
 
Incluye:
✓ Ingredientes de alta calidad.
✓ Recetas detalladas y consejos exclusivos del chef.
✓ Aprendizaje práctico y personalizado.
✓ Degustación del menú preparado.

Nuestros Menus

Los menús pueden personalizarse según los gustos y necesidades del cliente avisando con antelación en el momento de la reserva. Se contemplarán alergias, intolerancias y peticiones especiales.

  • Menú Terreta – Con recetas de nuestra tierra 
  • Menú Horizontes – Con platos que fusionan diferentes culturas 120€ IVA incluido.
  • Menú Cóctel para eventos – Con bocados sofisticados para celebraciones especiales. Incluye siete snacks gourmet servidos en formato de cóctel o mesa buffet y dos delicias dulces para un final exquisito . 60€ IVA incluido. (Min.20 pers.)

Menú Terreta

Snacks

  • Ferrero Rocher de morcilla y miel
  • Airbag crujiente de espencat 
  • Queso de servilleta y yogur Anchoas y mermelada de tomate 

Entrantes

  • Tomate pasificado con pesto de rúcula y frutos secos 
  • Carpaccio de alcachofas con hierbas frescas y virutas de foie
  • Lubina frita con cremoso de lentejas al curry y velo de panceta curada 

Principal

  • Canelones de guiso de vaca con bechamel trufada 

Postre

  • Tarta de boniato y chocolate con cremoso de vainilla y garrapiñados

Menú Horizontes

Snacks

  • Empanada de maíz rellena de guiso de ternera y compota de manzana
  • Tartar de tomate a las finas hierbas con crujiente de queso brie
  • Bombón de gamba de Denia acompañado de hummus elaborado con sus cabezas 

Entrantes

  • Ensalada tailandesa de tallarines de verduras, palomitas de pollo frito y cítricos 
  • Ceviche de lubina con leche de tigre de fruta de la pasión
  • Berenjena a la llama con salsa satay, chutney de melocotón y torreznos 

Principal

  • Milhojas de vaca con texturas de boniato 

Postre

  • “Chocolateando”: una degustación en diferentes texturas y presentaciones del chocolate

alérgenos

Pescado
Leche
Mostaza
Cacahuete
Soja
Sulfitos
Apio
Gluten
Huevo
Molusco
Cascaras
Sésamo
Crustáceos

Creación de los Menús: Un Viaje Gastronómico Exclusivo

Cada menú diseñado por el chef Bruno Ruiz es una obra de arte culinaria, donde la tradición y la innovación se fusionan para ofrecer una experiencia única. La selección de cada plato responde a un minucioso proceso creativo que tiene en cuenta tanto la temporada como las preferencias y expectativas de los comensales.

Desde el primer contacto, el chef y su equipo trabajan para comprender los gustos y necesidades del anfitrión y sus invitados, asegurándose de que cada ingrediente, técnica y presentación contribuyan a un evento inolvidable. La experiencia comienza mucho antes de que los fogones se enciendan:

otros servicios y condiciones